入秋的坚果之王，把它排第二，谁敢当第一？这些吃法赶紧收藏吧

秋风起，又快要到了板栗飘香的季节。想想到了秋末冬初，沿路上的糖炒栗子满街飘香，真是要把我这个吃货的魂都给勾了过去。在小摊上买一包刚出锅的糖炒栗子，冒着热气，趁热剥开栗子的壳，把热乎的栗子放入嘴里那一刻，心里只有两个字，满足。秋天是属于栗子的季节，栗子才是秋天应该有的滋味儿。

板栗营养丰富，又被称为“千果之王”，中医学认为，板栗性甘温，有健脾补肝，身壮骨的医疗作用。在干果中，栗子提供的热能很高，充饥的同时能促进脂肪代谢，因此可益气健脾、厚补肠胃。

秋天去菜市场买菜，总能看到新鲜的栗子，带皮的和去了皮的，一颗颗让人忍不住想要顺手买一些。板栗无论是做零食、做甜点、还是入菜，都是大写的好吃！板栗直接蒸或是炒着吃就已经很香了，如果配上荤菜一起烧制，更是美味可口，今天就教大家一道板栗烧排骨，制作简单，排骨红亮浓香、板栗绵软香糯。

准备材料：排骨500克、板栗300克、生抽、老抽、料酒、姜片、葱头、八角、干红辣椒、花椒、香叶。（配料可以根据自己口味选择，喜味淡的可以少放些）

排骨斩成小块后洗净，冷水下锅加点料酒和姜片，水开后煮两分钟捞出来用冷水冲洗去浮沫，

锅内放油烧热，放入排骨，快速翻炒至排骨表面金黄微焦，放入香料煸炒至可以闻到香料味，把炒香的排骨和香料先盛出来，热油继续留在锅内，放入几块冰糖，小火炒至冰糖溶化，迅速倒入排骨和香料翻炒，把排骨均匀地炒上糖色，加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀。然后往锅内添入没过排骨的开水，盖上盖子小火煮20分钟，然后加入去壳剥皮的生板栗，小火再焖制20分钟左右；然后试一下汤汁的味道，如果不够味可以再加点鸡精，然后关火装盘。最后可以多留一些汤汁，用来拌饭也是很香的。

如果不想吃排骨，换成五花肉或者鸡块，也是一样的美味。

这里再教大家一个剥生板栗的窍门，用小刀在板栗的顶部划个十字口，然后放入开水中煮两三分钟，趁热剥就很容易了。

如果有小伙伴嫌炒菜麻烦的话，煮个板栗粥也是不错的，糯米和大米一半一半，洗净后在清水里泡一会儿，然后倒入锅中加几颗红枣开煮，待火开后转小火煮20分钟左右，加入切好的板栗小块，再煮30分钟就可以了，期间要常用勺子搅拌一下，防止粘锅底。

板栗的吃法还有很多，大家可以在家多捣鼓捣鼓，能分享给更多的小伙伴也不错哦！